# 陳皮節裡的傳承與堅守：從文化活動到產地溯源
陳皮文化不只在節慶展示，更落在一套可以被看見、被核對、被持續執行的標準裡。本文以新會區人民政府於2026年8月31日發布的活動報道、非遺技藝介紹、地理標誌專用標誌使用管理辦法，以及《江門市新會陳皮保護條例》公佈資料為依據，將文化活動與產地管理放在同一條脈絡中閲讀。報道所指的交流會於2026年8月28日舉行，並非本文另行虛構的活動場景。
一、 一場交流會，將「傳承」放回產業現場
2026年8月28日，「守標篤實．聚鏈共興」2026年新會陳皮產業協同發展交流會在新會陳皮村現代農業體驗館舉辦。活動匯聚政府、海關、柑農、商户及金融機構，圍繞標準建設、品質溯源、產銷對接與金融支援交流合作，為當年新會柑採收季的穩產提質及產業發展作準備。
活動發起新會柑規範種植倡議及新會陳皮產業高質量發展倡議。供應保障方面，新會陳皮村與6家果圍簽訂2026年新會柑鮮果採購意向協議，計劃收購鮮果1000萬斤；其中古井梓富果圍的1700畝種植基地，預計達成200萬至250萬斤採購合作。這些是公開報道所載的採購計劃，不等同於對所有農户收入或市場價格的保證。
活動亦預告新會陳皮村將於9月28日開啟2026年新會陳皮預售季，並透過整合供應鏈資源，銜接採收季的產銷安排。把節慶或交流活動連到種植、採收與銷售現場，文化才不會只停留在口號。
二、 非遺技藝：一片皮如何經過時間與手藝
新會陳皮炮製技藝是國家級非物質文化遺產項目「中藥炮製技藝」的一部分。新會區人民政府資料指，這項技藝在當地民間世代傳承數百年，以新會柑經開皮、曬製、陳化等程序製成新會陳皮，供藥用及日常烹調；本文不把其用途延伸為醫療功效。
公開介紹的流程包括採摘、開皮、反皮、翻皮、曬製及陳化。新會柑可在青綠、微紅及大紅等不同時段採摘；果皮洗淨後以「二刀法」或「三刀法」開皮，保留果蒂相連並均勻剝開。開皮後先陰乾約6小時，待皮身變軟後手工反皮，再日曬至半乾、翻皮，曬至乾硬後收皮。
陳化同樣需要規律：儲存時要控制温度與濕度，可用麻袋或草蓆袋包裝，堆放遵循「下不靠地、邊不靠牆、上不靠頂」。未滿三年的新皮，資料建議於每年6月至11月的晴天曬5至6小時，11月至翌年5月入庫陳化；如此反覆三年，才成為新會陳皮。傳承所守的，正是工序、時令、環境與耐性，而不是一個未經核實的人物故事。
三、 從地理標誌到全鏈條溯源：產地要有規則
新會區《新會柑、新會陳皮地理標誌專用標誌使用管理保護辦法》列明，新會柑須是在地理標誌產品保護範圍內，按相關江門市地方標準栽培的茶枝柑果實；新會陳皮則以新會柑皮為原料，按相應地方標準採用特定乾燥、儲存工藝陳化而成。辦法列出的保護範圍包括新會區會城街道，以及大澤、司前、羅坑、雙水、崖門、沙堆、古井、三江、睦洲、大鰲等鎮（街道）及圍墾指揮部現行行政區域。
專用標誌不是任何人都可以自行使用。生產者須自願提出申請，提交產地證明、檢驗報告等材料，並接受資格、信用、材料完整性及實地情況審查；未經批准不得使用。保護範圍外種植或生產的產品，也不得使用新會柑、新會陳皮地理標誌專用標誌。
辦法要求合法使用人按標準和管理規範生產，規範標示專用標誌，維持產品品質及市場聲譽，並公開及定期報送使用情況。產品進入市場流通時，應按規定使用專用標誌，並納入新會陳皮數字化溯源管理系統及新會陳皮公共監管倉儲存；生產者亦須建立可溯源的產品質量管理體系和銷售台賬。
8月28日交流會的提質合作，正是將這些要求推向產業鏈：新會海關綜合技術服務中心與新會陳皮村合作共建全鏈條溯源體系，覆蓋種植、採收、加工、倉儲及流通，目標是形成全程可溯、品質可控的監管機制。活動同時宣講柑果產量申報流程、證明商標專用標誌使用規範，以及地理標誌專用標誌申請流程、使用準則與合規紅線。
四、 守住文化，也要守住合規與可持續
交流會亦引入金融支援。中國建設銀行新會支行發布倉儲陳皮質押貸款優惠方案，依託陳皮村標準化倉儲體系，將庫存陳皮轉化為可質押資產，協助緩解柑農及商户的經營周轉壓力。這是報道所載的金融安排，並不代表任何個別人士必然獲批貸款。
《江門市新會陳皮保護條例》於2019年12月30日經江門市人大常委會會議通過，並於2020年3月31日獲廣東省人大常委會批准；公告載明條例自2020年7月1日起施行。它提供了新會陳皮保護的地方規範背景，而地理標誌辦法則進一步説明專用標誌申請、標示、溯源、監督及違規處理等要求。兩者共同提醒產業：有產地，不等於可以任意宣稱；有傳統，也不等於可以省略標準。
因此，所謂「陳皮節裡的傳承」，可以從三個可核對的方向理解：以非遺技藝保存製作方法，以地理標誌制度確認產地與使用邊界，再以全鏈條溯源把種植、採收、加工、倉儲和流通串聯起來。文化活動提供交流平台，制度與工序則讓承諾落地。
**故事化重構聲明**：本文為方便閲讀而採用故事化的編排方式，但沒有加入阿強、老強叔、滢滢姐或任何「陳皮二代」人物，也沒有虛構家庭對話、品牌或人物私訪、2010年行情、三代資產、未經核實的文化節屆數或500億目標。文中數字、日期、技藝流程及制度內容，僅取自下列公開來源；故事化不代表新增事實。
粵語小結：傳承唔係靠講，係靠做
新會陳皮嘅傳承，唔係淨係喺節慶入面講幾句靚説話，而係由種植、採摘、開皮、曬製、陳化，一路做到倉儲、流通同溯源。活動報道提到6家果圍同1000萬斤採購計劃，亦提到標準宣講、地理標誌申請同全鏈條溯源；呢啲安排，先至令「守標」有實際內容。至於專用標誌，唔係想用就用，必須按規定申請、審查同管理。
食用或使用陳皮時，請按產品標示及個人情況作決定；唔好將陳皮當成治療方案。
常見問題 FAQ
Q1：2026年新會陳皮產業協同發展交流會幾時舉行？
公開報道指，交流會於2026年8月28日在新會陳皮村現代農業體驗館舉行，報道發布日期為2026年8月31日。
Q2：報道提到的1000萬斤係咩意思？
新會陳皮村與6家果圍簽訂2026年新會柑鮮果採購意向協議，計劃收購鮮果1000萬斤。這是公開的採購意向計劃，不是所有產品或所有農户收益的保證。
Q3：點解要做全鏈條溯源？
交流會報道指，合作將涵蓋種植、採收、加工、倉儲及流通，建立全程可溯、品質可控的監管機制。地理標誌辦法亦要求合法使用人建立可溯源的產品質量管理體系及銷售台賬。
Q4：所有陳皮都可以使用「新會陳皮」地理標誌專用標誌嗎？
不可以。生產者須按規定申請並通過相關審查，未經批准不得使用；保護範圍外種植或生產的產品，也不得使用該專用標誌。購買時可留意產品標示及相關合規資料，必要時向主管部門或商家查詢。
Q5：新會陳皮炮製技藝大概要經過幾耐？
公開非遺資料列出開皮、反皮、翻皮、曬製及陳化等程序，並指出工序反覆三年，才成為新會陳皮。實際產品仍應以合法生產者的標示、標準及儲存資料為準，唔好將陳皮當成治療方案。
來源
1. [新會區人民政府：1000萬斤柑果採購計劃發布！政企聯動護航新會柑採收季（2026年8月31日）](https://www.xinhui.gov.cn/zzzq/hygq/content/post_3544894.html) 2. [新會區人民政府：中藥炮製技藝（新會陳皮炮製技藝）（國家級非物質文化遺產）](https://www.xinhui.gov.cn/zlxh/rwxh/mzfq/content/post_3337074.html) 3. [新會區人民政府：關於印發新會柑、新會陳皮地理標誌專用標誌使用管理保護辦法的通知](https://www.xinhui.gov.cn/zwgk/ztzl/xhqrmzfgg/zfgb2024d1q/qzfbmgfxwjxd/content/post_3016292.html) 4. [江門市人民政府：江門市第十五屆人民代表大會常務委員會公告（第39號）——《江門市新會陳皮保護條例》](https://www.jiangmen.gov.cn/home/tzgg/content/post_2032082.html)